Mėgstate obuolius?Vilko persikas?Nesvarbu, kaip jį vadinate, ar jis valgomas žalias, virti ar išspaustas, pomidorai yra vienas populiariausių žemės ūkio produktų pasaulyje.
Pasaulinė gamyba viršija 180 milijonų tonų, kad patenkintų pasaulio šio vaisiaus paklausą. Taip, botanikos požiūriu pomidoras yra vaisius, ypač nakvišų uogos, kilusios iš Pietų Amerikos, tačiau dauguma žmonių ir Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas ( USDA) traktuokite ją kaip daržovę.
Plačiai vartojama Šiandien pomidorai yra antra dažniausiai vartojama daržovė Jungtinėse Valstijose po bulvių.
Tai aiškiai parodo šio tradiciškai populiariausio raudono apvalaus pomidoro suvartojimo kiekis (nors šiandien pomidorai būna įvairių formų, dydžių ir spalvų): vienam gyventojui tenkantis šviežių pomidorų suvartojimas šalyje išaugo nuo maždaug 13 svarų 1980 m. Išaugo iki beveik 20 svarų.2020 m.
Tokį padidėjimą gali lemti padidėjęs vartotojų informuotumas apie sveiką ir maistingą maistą (ypač palaikomas tūkstantmečių ir Z kartos), gausybė naujų veislių ir spalvų bei gausaus tiekimo ištisus metus rezultatas.
Pomidorus mėgsta ir kanadiečiai bei meksikiečiai – jie užima trečią vietą Kanadoje, nusileidžia tik salotoms ir svogūnams (džiovintam ir žaliam), o Meksikoje – šalia žaliųjų paprikų ir bulvių.
Pagrindinės sodinimo sritys Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, Kinija yra didžiausia pomidorų auginimo šalis, užauginanti 35 % pasaulio pomidorų, o tai kai kuriuos žmones gali nustebinti.
Kalifornija ir Florida pirmauja Jungtinėse Valstijose išnaudodamos pomidorų auginimo vertę, po to seka Tenesis, Ohajas ir Pietų Karolina. Siekdama paminėti pomidorų, kaip pagrindinės šviežios produkcijos pasėlių Tenesyje, statusą, valstijos įstatymų leidėjas 2003 m. patvirtino pomidorus kaip oficialų vaisių. .
Maždaug 42 % Jungtinėse Valstijose suvartojamų pomidorų yra švieži rinkoje parduodami pomidorai. Vartojimo balansą sudaro pomidorai, perdirbami į daugybę padažų, pastų, gėrimų ir pagardų.
Kalbant apie Kalifornijos produkciją, daugiau nei 90% kiekvienais metais nuimamų pasėlių panaudojama perdirbimui. Centrinis valstijos slėnis yra didžiausias gamybos plotas.
Fresno, Yolo, Kings, Merced ir San Joaquin apskritys kartu sudaro 74% viso Kalifornijos perdirbtų pomidorų tonažo 2020 m.
Didelė sausra ir vandens trūkumas Kalifornijoje per pastaruosius kelerius metus padarė nuostolių pomidorų sodinimo vietoms. Didelis praėjusios vasaros karštis privertė augintojus nuimti derlių anksti.
Birželio mėnesį Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento Nacionalinis žemės ūkio statistikos biuras sumažino 2021 metais planuojamo perdirbti apsodinto ploto numatomą vertę nuo 240 000 iki 231 000.
Pasak Floridos pomidorų komisijos netoli Orlando Maitlande, Floridoje, Floridos Sunshine valstijos vaisiai sudaro beveik visą nacionalinę šviežių produktų rinką. Nuo spalio iki birželio lauke auginami pomidorai sudaro visus šalyje užaugintus šviežius pomidorus. Beveik pusė..
Dauguma Floridoje auginamų pomidorų yra apvalūs, yra didelė maitinimo paslaugų paklausa, jie auginami lauke.Paprastai jie skinami žali ir apdorojami etileno dujomis, kad subręstų.
Pagrindinės auginimo sritys apima pietvakarinę Sunshine valstijos dalį ir Tampos įlankos sritį. 2020 m. bus pasodinta 25 000 mu, o nuimta 24 000 m.
Derliaus vertė – 463 mln. JAV dolerių – didžiausia per dešimtmetį, bet kadangi iš Meksikos importuoti švieži pomidorai buvo įsisavinti rinkoje, pomidorų produkcija tuo metu buvo mažiausia.
Elmeris Mottas yra „Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc.“, tarpininkavimo įmonės Arkadijoje, Floridoje, BB#:126248, viceprezidentas ir pomidorų versle užsiima 45 metus. Jis prisimena, kad pomidorų pakavimo gamyklų yra tris kartus daugiau. Floridoje, kokia ji yra dabar.
„Devintajame ir dešimtajame dešimtmetyje veikė 23 ar 24 pakavimo įmonės; dabar yra tik 8 ar 9 pakavimo gamyklos“, – sakė jis.Mottas mano, kad ši tendencija tęsis tol, kol liks vos kelios.
„Collier Tomato and Vegetables“ valdo įvairius pomidorus, kurie siunčiami mažmeninės prekybos ir maitinimo paslaugų pramonės perpakuotojams. Tai apima eksportą į kitas netoliese esančias šalis: „Kai kuriuos eksportavome į Puerto Riką, Kanadą ir Trinidadą ir Tobagą“, – sakė jis.
Bendrovės tiekimas tiekiamas iš Floridos, nebent reikiamo dydžio ir spalvos nėra lengvai pasiekiami.
Kaip tradicionalistas, Mott pirmenybę teikia lauke auginamiems pomidorams; Tačiau jis pabrėžė: „Florida yra įsprausta tarp uolų ir kietų vietų – Meksika ir toliau didina prekybos apimtį, ir nemanau, kad yra jokios priežasties, kodėl ji mažės.
Tai ištrauka iš „Tomato Spotlight“ žurnalo „Produce Blueprints“ 2021 m. lapkričio–gruodžio mėn. numeryje. Jei norite perskaityti visą klausimą, spustelėkite čia.
Paskelbimo laikas: 2022-04-04