Daržovių traškučiai

  • Vegetable chips

    Daržovių traškučiai

    Pasirinkite šviežias žaliavas, tinkamos spalvos ir nepažeistą odą be ėduonies.

    Žaliavų valymas ir balinimas švariame karštame vandenyje. Atšalusias žaliavas mirkykite maltozės tirpale su tam tikra procentine dalimi. Išimkite iš cukraus mirkytas žaliavas, jas visiškai nusausinkite ir greitai užšaldykite -18 ° C temperatūroje. Tolygiai supakuokite greitai užšaldytus ingredientus į medžiaginius narvus, kiekviename puode po 120 kg. Lentinus edodes aliejaus temperatūra yra 85 ~ 90o vakuumo laipsnis yra žemesnis nei -0,095MPa. Kepdami stebėkite iš stebėjimo angos ir pašalinkite alyvą viduje. Produktą išlošia laužimo mašina. Į aliuminio folijos dėžutes supakuokite 1500 g produktų. Įdėkite deoksidanto maišelį ir užsandarinkite. Galiojimo data atitinka sutarties reikalavimus. Gatavi gaminiai turi būti sandėliuojami, o atstumas tarp sienų turi būti didesnis nei 20 cm. Santykinė drėgmė sandėlyje neturi viršyti 50%.