Rabobank sukurtas ir išleistas pasaulio vaisių žemėlapis atskleidžia dabartinę pasaulinės vaisių pramonės situaciją ir pagrindines tendencijas, tokias kaip šaldytų vaisių populiarumas pasaulyje, avokadų ir mėlynių prekybos apimčių patrigubėjimas ir reikšmingas Kinijos augimas. šviežių vaisių importas.
Ataskaitoje teigiama, kad vaisių rinka yra daug globalesnė nei daržovių rinka. Apie 9% visame pasaulyje užaugintų vaisių yra naudojami tarptautinei prekybai, ir ši dalis vis dar didėja.
Vaisių importo ir eksporto prekyboje dažniausiai naudojami bananai, obuoliai, citrusiniai vaisiai ir vynuogės. Lotynų Amerikos šalys yra pasaulinio eksporto lyderė. Kinijos importo rinka yra didžiulė ir auga.
Kaip reikėtų tvarkyti vaisius, kaip šviežią žaidimą? Yra per daug vaisių rūšių. Kokiu sezonu kokius vaisius reikia sodinti? Koks yra vaisių platinimo įstatymas šalyje?
vienas
Šaldyti ir švieži vaisiai tampa vis populiaresni
Apie 80% visų vaisių pasaulyje parduodami švieži, ir ši rinka vis dar auga, o daugiau auga už JAV ir Europos Sąjungos ribų. Atrodo, kad brandesnėse rinkose vartotojai renkasi natūralesnius ir šviežius vaisius, įskaitant šaldytus vaisius. Atitinkamai prastas ir sandėliavimui atsparių produktų, tokių kaip vaisių sultys ir konservuoti vaisiai, pardavimas.
Per pastarąjį dešimtmetį pasaulinė šaldytų vaisių paklausa išaugo 5% per metus. Uogos yra vienas pagrindinių šaldytų vaisių produktų, o tokių vaisių populiarumas šią tendenciją pagilino. Tuo pačiu metu pasaulinė perdirbtų vaisių produktų (pvz., konservuotų, supakuotų į maišus ir buteliuose) paklausa pasaulyje yra stabili, tačiau Europoje, Australijoje ir JAV paklausa kasmet mažėja daugiau nei 1 proc.
du
Ekologiški vaisiai nebėra prabanga
Ekologiškus vaisius mėgsta vis daugiau vartotojų ir jie užima vis didesnę rinkos dalį visame pasaulyje. Apskritai ekologiškų vaisių rinkos dalis išsivysčiusiose šalyse yra didesnė nei besiformuojančios ekonomikos šalyse. Tačiau pajamų lygis nėra vienintelis veiksnys, lemiantis ekologiškų vaisių pirkimą, nes ekologiškų žemės ūkio produktų dalis bendrame žemės ūkio produktų suvartojime kiekvienoje šalyje labai skiriasi – nuo 2% Australijoje ir 5% Olandijoje iki 9%. JAV, o Švedijoje – 15 proc.
Šio pokyčio priežastys gali būti susijusios su prekybos centro tradicinių vaisių ir daržovių kainų ir kokybės valdymu bei kultūros veiksniais. Bet kuriuo atveju ekologiški produktai atitinka vartotojų poreikius, keliančius aukštesnius maisto kokybės reikalavimus.
trys
Super maistas skatina prekybą vaisiais
Atrodo, kad socialinė žiniasklaida vaidina vis svarbesnį vaidmenį vaisių vartojimo tendencijoje, o manančių, kad vadinamasis „supermaistas“ yra labai naudingas sveikatai, pamažu daugėja.
Siekdamos tiekti mėlynes, avokadus ir kitus populiarius super vaisius ištisus metus, dauguma pasaulio šalių bent kurį laiką remiasi importu. Todėl šių produktų prekybos apimtys nuolat didėjo.
keturi
Kinija užima vietą pasaulinėje rinkoje
Per pastarąjį dešimtmetį tarptautinis šviežių vaisių eksporto apimtys kasmet išaugo beveik 7%, o didžiosios pasaulio vaisių importo rinkos, tokios kaip JAV, Kinija ir Vokietija, sugėrė didžiąją augimo dalį. Santykinai kalbant, besivystančios rinkos, tokios kaip Kinija ir Indija, tampa vis svarbesnės pasaulinėje vaisių rinkoje.
Kinija yra didžiausia gamintoja pasaulyje, jos šviežių ir perdirbtų vaisių importas ir eksportas taip pat sparčiai plečiasi.
Prekybos šviežiais vaisiais augimą, ypač visoje Kinijoje, lemia daug veiksnių: patekimo į rinką sąlygų gerėjimas, vartotojų pageidavimų pasikeitimas, profesionalesnė mažmeninės prekybos aplinka, perkamosios galios didėjimas, logistikos tobulėjimas, (modifikuotos atmosferos) sandėliavimo ir šaldymo grandinės įrenginių plėtra.
Daugelis vaisių gali būti gabenami jūra. Lotynų Amerikos šalims, tokioms kaip Čilė, Peru, Ekvadoras ir Brazilija, tai sukuria pasaulinės rinkos galimybių.
„Ananasų jūra“, Guangdong Xuwen dega. Tiesą sakant, daugelis vaisių yra tokie patys kaip ananasai. Garsi kilmė dažnai reiškia unikalias klimato ir dirvožemio sąlygas + ilgas sodinimo tradicijas + brandžią sodinimo technologiją, kuri yra svarbus pirkimo ir skonio pagrindas.
Plėtojant Kinijos ekonomikai ir nuolat gerėjant gyventojų gyvenimo lygiui, namų ūkių išlaidos vaisiams ir toliau augs. Tikimasi, kad Kinijos vaisių pramonės rinkos mastas ir ateityje augs ir iki 2025 m. pasieks apie 2746,01 mlrd. juanių.
Paskelbimo laikas: 2021-06-06