Fuji obuoliai pasižymi dideliu dydžiu, raudonu, apvalia forma ir vidutinio dydžio kaip beisbolo kamuoliu. 9-11% vaisiaus masės sudaro monosacharidai, o jo minkštimas yra kompaktiškas, saldesnis ir traškesnis nei daugelio kitų obuolių veislių, todėl yra labai mėgstamas viso pasaulio vartotojų.
Palyginti su kitais obuoliais, Fuji obuolių tinkamumo vartoti terminas yra ilgesnis ir jų net nereikia laikyti šaldytuve. Jis gali būti laikomas ilgą laiką kambario temperatūroje. Obuolius 10 minučių pamirkius 5% sūriame vandenyje, išdžiovinus, sudėjus į šviežią laikymo maišelį, sandariai uždarius ir dedant į šaldytuvą, temperatūra palaikoma 0-40 ℃, galima laikyti ilgiau nei 5 mėnesius. .